Mezcal mexiquense consolida su Denominación de Origen con respaldo del Edomex
METEPEC, Méx.- El Gobierno del Estado de México consolidó la Denominación de Origen del mezcal mexiquense, resultado de casi una década de trabajo científico e interinstitucional que acredita la tradición ancestral, las variedades endémicas de agave y la coordinación entre maestras y maestros mezcaleros, instituciones académicas y dependencias estatales. Luis Antonio Becerril Domínguez, investigador del…










