COACALCO, Méx.-El gobierno federal ha considerado la importancia de contribuir
a abatir la carencia por acceso a la alimentación, por lo que instrumentó el
programa de comedores Comunitarios para mejorar las condiciones nutricionales
de la población, especialmente de las mujeres embarazadas, en lactancia,
menores de 11 años, personas con discapacidad y personas de la tercera edad.
Coacalco es uno de los municipios donde se han instalado nueve comedores
comunitarios en los polígonos de zonas consideradas con marginalidad, como son
Jalatlaco, Las Manzanas, Granjas Cor, San Rafael, Potrero la Laguna, Los
Sabinos y próximamente en Parque Residencial.
Las 160 personas que trabajarán de manera voluntaria se encuentran esta
semana en capacitación por parte de los estudiantes de la Licenciatura en
Gastronomía del Tecnológico de Estudios Superiores de Chimalhuacán, quienes
les enseñan la preparación de alimentos nutritivos y la ración que cada persona
debe consumir.
En cada comedor se estima la asistencia de 150 personas para desayunar en un
horario de 8:00 a 10:00 de la mañana y comer de 1:30 a 3:30 de la tarde, los
alimentos tendrán un costo de recuperación de 10 pesos, que se decidió en una
Asamblea Comunitaria, este dinero permitirá a los comedores adquirir los
insumos perecederos como verduras y vegetales.
Los beneficiados serán fijos es decir, serán incluidos en un padrón para tal efecto,
si las personas faltan por tres días en un mes, se darán de baja y se incluirá a otra
persona que lo necesite.
El gobierno municipal participó con la infraestructura y la Secretaría de Desarrollo
Social con el equipamiento y la despensa, que se entregará de manera mensual,
por lo que la participación social es de relevancia para la correcta operación de los
comedores.
