EL ATOLE: BEBIDA ANCESTRAL MEXICANA
COACALCO, Méx. Las principales características que debe reunir un buen atole son aroma, textura y sabor en boca, bebida tradicional que puede formar parte de la alta cocina mexicana, según chefs que fungieron como jueces en la Feria de Atole que se realizó en este municipio. “En cuanto a los puntos básicos debe ser…